蕞近，经常买菜的朋友有没有发现，蔬菜价格十分亲民。北京市海淀区一家便民蔬菜店的老板告诉记者：“现在很多蔬菜都降价了，白菜、萝卜每斤只要一元钱，去年这个时候还得两元；之前六七元一斤的圆茄子，现在也只要三四元钱。”

　　这可不是个别现象。农业农村部监测，2025年第6周（2025年2月3—9日） “‘菜篮子’产品批发价格指数”为128.61，比前一周降低2.52个点，与去年同期相比降低11.65个点。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.48元，环比跌4.4%，同比低11.3%。分品种看，25种蔬菜价格下跌，1种持平，2种上涨。

　　此轮价格下降主要原因在于供给充足。春节后，气温回升，尤其是南方地区，光照充足、雨水适宜，蔬菜生长速度加快。北方地区温室大棚蔬菜也在春节后进入集中上市期，产量稳定且供应充足。例如，山东寿光、河北邯郸等设施蔬菜主产区的茄果类、瓜类蔬菜在节后大量上市。同时，节后餐饮行业进入淡季，采购量减少，让市场供应更加宽松。此外春节后，人工费用基本回落到日常水平，物流也恢复正常，带动菜价回落。

　　冷链运输成本的降低，也在这轮蔬菜降价中扮演了重要角色。北方冬季市场上的蔬菜很多来自南方，运输过程少不了冷链、冷库的使用。而据统计，2024年我国冷库求租量为1759.53万立方米，冷库出租量为3653.71万立方米。出租量是求租量的2.08倍，这意味着有一半冷库租不出去。不少地区冷库租金几乎腰斩，冷库的价格低到了普通仓库的程度，这也带动了蔬菜价格的下降。

　　对于城乡居民的“菜篮子”，农业农村部非常重视，去年元旦之前，还专门安排部署，确保元旦春节期间“菜篮子”产品稳定安全供给。目前，全国“菜篮子”产品生产供给基础扎实，在田蔬菜面积7215万亩，比去年同期增加80万亩左右，而且我国“菜篮子”产品市场流通体系日益完善。随着气温回升，蔬菜产量会继续增大，还会有新的产地的蔬菜相继上市，市场供应能力将进一步增强，蔬菜价格季节性回落的特点会更加明显。

　　蔬菜价格下降，消费者自然是高兴的。但是，当前部分蔬菜价格已跌破成本线，一些地方菜农面临“丰产不丰收”的困境，时间长了就会挫伤菜农的种植积极性，影响未来市场供应。所以，在保障消费者利益的同时，还得通过政策扶持、产销对接、保险补贴等方式，帮助菜农稳定收益。只有实现消费者与种植户的双赢，才能确保蔬菜产业健康可持续发展，让消费者的“蔬菜自由”真正转化为乡村振兴的持久动力。

　　作者丨中国三农发布评论员 李宜晓

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